清明節是二十四節氣中的【清明】天氣晴朗溫暖,草木開始發新芽,萬物開始生長,農民開始忙於春耕春種。一般會在門口插上楊柳條,到郊外踏青,以及祭掃墳墓。
記得有唐代詩人杜牧的清明:「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。」更是貼切形容清明時的天氣及情境。
應景食物在這天以潤餅及艾草包為代表,潤餅是寒食節的由來而產生的,主要是將蔬菜放涼再包進麵皮中食用;
而艾草包多數在客家庄常見,艾草有殺菌清肝促進血液循環之功能,在掃墓後會分親友吃平安健康。
接下來是杜曼孩子們學習如何製作清明應景食物的時侯囉~
首先是先來做艾草包,聞到清新的艾草味道,小孩們都好期待完成艾草包呢!
首先將洗淨打好的艾草汁與糯米粉攪拌均勻,再用力搓揉成團,
艾草包完成當日剛好是與家長的班親會舉辦日,剛好也給孩子們的父母親嚐一嚐孩子們用心製作的點心唷~
再隔天老師們與孩子們來包潤餅囉~也是讓孩子們自己學習,
所以從洗菜切菜、挫蘿蔔絲、打花生粉、煎蛋皮、炒菜、包潤餅等都是孩子們自己完成,真是好棒棒!!
(雖然老師在旁拍照時還是有一點點擔心,但還好都順利完成了)
讓孩子們自己動手做前,老師們都先進行操作安全的說明,才可以讓孩子們去操作,一切還是以安全為優先考量呀~~
小幼班孩子們也是很努力認真的洗菜、撥菜~
結果可惜沒有拍到完成品,但是真的很好吃唷~孩子們都很開心呢~